مسابقة كعكة المدينة 2025 - شروط المسابقة

شروط المسابقة:

1. شروط المشاركة في المسابقة:

1.1. المسابقة مفتوحة للشباب والفتيات الذين تبلغ أعمارهم 18 عامًا أو أكثر، المقيمين والمقيمات في تل أبيب-يافا.

1.2. المشاركة في المسار المهني مفتوحة أيضًا لأصحاب شركات الأغذية العاملة في مدينة تل أبيب-يافا.

2. الجداول الزمنية:

2.1 سيبدأ التسجيل للمسابقة في 5.1.2025 وسيظل متاحًا حتى 3.2.2025.

2.2 عملية التحكيم المرحلة أ (اختيار 6 كعكات في كل فئة) - خلال شهر فبراير 2025، سيتم عقد يوم خبز وتقديم الكعكة لتذوقها من قبل الحكام - سيتم تحديد التاريخ لاحقًا

2.3 مرحلة التحكيم ب- خلال الأحداث النهائية التي ستقام في ساحة بياليك في أبريل 2025، سيتم إجراء تذوق إضافي، بعد الإعداد الطهوي للوصفات وإعداد الكعكات من قبل الشركة المصنعة المعتمدة.

2.4 سيتم الإعلان عن الكعكات الفائزة والكعكات المفضلة لدى الجمهور في الحدث النهائي.

3. التسجيل في المسابقة:

يرجى تعبئة استمارة الترشح المحوسبة والتي تتضمن:

3.1. الاسم الكامل وتفاصيل الاتصال واسم الكعكة.

3.2. وصفة كاملة ومفصلة لكعكة كاملة تتضمن:

3.2.1. اسم الوصفة – وصف قصير ينقل الفكرة الرئيسية للكعكة.

3.2.2. قائمة المكونات – جميع المكونات المطلوبة لصنع الكعكة، مرتبة حسب ترتيب استخدامها في الوصفة. يجب تحديد الكميات الدقيقة (جرام، مل، وحدات).

3.2.3. خطوات التحضير - يجب ترتيب تعليمات الخبز بشكل واضح ودقيق ومنطقي، خطوة بخطوة، قدر الإمكان - يجب تحديد أوقات الخلط، والتسخين، والخبز، أو التبريد.

3.3. قصة قصيرة (تصل إلى 700 كلمة) توضح العلاقة بين الخباز والكعكة والمدينة:

3.3.1. الكتابة بضمير المتكلم: يجب سرد قصة الكعكة من منظور شخصي (ضمير المتكلم)، مع الإشارة إلى تجربة حقيقية.

3.3.2. الارتباط بمدينة تل أبيب-يافا: من المهم ملاحظة ارتباط الوصفة بقصة أو مكان في تل أبيب-يافا، أو دمج وصف للجوانب الفريدة للمدينة مثل السوق أو الشارع أو الحي أو المجتمع الذي توجد علاقة شخصية معه من خلال الكعكة. يمكن التعبير عن هذا الارتباط من خلال استخدام مادة خام فريدة من نوعها، أو من خلال الذاكرة التي تربط الكعكة بمكان محدد في المدينة، أو من خلال رائحة نتذكرها بحنين، وأكثر من ذلك.

3.3.3. دور المكان في القصة: وصف كيف أثر موقع محدد في المدينة على اختيار فكرة الكعكة أو تنفيذها.

3.3.4. الخلفية الحضرية لمدينة تل أبيب - يافا: يستحسن دمج وصف للجوانب الفريدة للمدينة، مثل السوق أو الشارع أو الحي أو المجتمع الذي تربطك به صلة شخصية من خلال الكعكة.

3.3.5. صورة فكرة الكعكة (صورة فوتوغرافية أو لوحة أو رسم أو محاكاة).

4. فئات المسابقة:

يمكنك اختيار المسار الذي تريد المشاركة فيه - المسار الاحترافي المصمم لصانعي وصانعات المعجنات والحلويات أو المسار المصمم للخابزات والخبازين المنزليين:

● مسار الخبز المنزلي: مخصص للخابزات والخبازين الهواة، غير المؤهلين رسميًا في مجال صناعة الحلويات. يجب على المشاركين في هذا المسار تقديم كعكات تعكس ارتباطهم الشخصي بمدينة تل أبيب - يافا، مع التعبير بشكل إبداعي عن الذكريات والتجارب والنكهات المرتبطة بالمدينة.

● مسار الخبز الاحترافي: مخصص للخابزات و الخبازين وصانعي الحلويات والطهاة وأصحاب المطاعم ذوي التدريب المهني أو الخبرة المهنية المثبتة في مجال الحلويات. في هذا المسار، يجب تقديم كعكات تقدم تفسيرًا طهيًا للتراث الثقافي والتاريخي والطهي لمدينة تل أبيب - يافا، مع التركيز على المهارات التقنية.

5. متحف المدينة سيعيّن لجنة تحكيم مهنية.

6. معايير اختيار الكعكات الفائزة:

المعايير المشتركة لكلا المسارين:

الأهمية الثقافية: كعكة تعكس الارتباط بالقيم والقصص والذكريات المرتبطة بمدينة تل أبيب-يافا، مع دمج زاوية فريدة تحكي قصة المدينة.

قصة شخصية: وصف قصير يرافق الكعكة، يشرح الإلهام الشخصي وراء الوصفة. وسيتم الحكم على القصص على أساس ارتباطها بمنطقة تل أبيب-يافا، وقدرتها على نقل المشاعر وعكس منظور فريد للمدينة.

الجودة الطهوية: وصفة متوازنة، تركز على الإبداع والتفكير في النكهات، مع خلق اتصال حسي بذاكرة وقصة المدينة.

الجمالية: كعكة مصممة بطريقة ملهمة ومرتبطة بتجربة تل أبيب، مع التركيز على المظهر الإبداعي والجذاب.

استخدام المكونات المحلية: مزيج إبداعي من المكونات المحلية التي تشكل جزءًا من المناظر الطبيعية (تربة) تل أبيب-يافا (مثل برتقال يافا، والبيتانجو) أو مستوحاة من المواد الخام من الأسواق المحلية.

منع هدر الغذاء: التركيز على الاستخدام الفعال والذكي للمواد الخام، مع مراعاة الجوانب البيئية، مثل دمج بقايا الطعام أو المواد المتجددة.

**معايير إضافية للمسار المهني فقط:

الكفاءة الفنية: إظهار مستوى عالٍ من الأداء في التقنيات المهنية، مع الجمع بين المعرفة الطهوية العميقة والواسعة والاهتمام بالتفاصيل.

7. مراحل المسابقة

7.1 الترشيح الأولي:

من بين جميع المشاركات المقدمة حتى الموعد النهائي، واستنادًا إلى الاقتراحات فقط، سيختار فريق التحكيم 6 أفضل كعكات من كل فئة، والتي ستتقدم إلى المرحلة الثانية من المسابقة.

7.2 مرحلة التذوق الأولى:

سيتم الطلب من المشاركين المختارين تحضير نسخة كاملة من كعكتهم وتقديمها للتذوق من قبل لجنة التحكيم. سيتم تحضير الكعكات في مطبخ تعاوني وسيتم توثيقها بالفيديو والصور.

7.3 مرحلة التحكيم الثانية - بعد تجميع الوصفات وتنفيذها من قبل الشركة المصنعة المرخصة، سيتم إجراء تذوق آخر خلال الأحداث النهائية.

7.4 الحدث النهائي:

سيتم عقد الحدث النهائي في ساحة بياليك في أبريل 2025 (أو في تاريخ آخر تحدده البلدية)، حيث سيتم تقديم الكعكات الثلاث المختارة في كل فئة لاختبار رأي الجمهور ( ست كعكات بالمجمل). وتختتم الفعالية النهائية بالإعلان عن الكعكات الفائزة بناء على مرحلتين للجنة التحكيم، إلى جانب الإعلان عن الكعكة المفضلة لدى الجمهور والتي سيتم اختيارها من قبل الجمهور العام.

8. إعداد الكعكات

8.1 لتقديم الكعكات إلى المرحلة الأولى من تذوق لجنة التحكيم - الكعكات الستة من كل فئة التي تتقدم إلى هذه المرحلة - سيتم الموافقة على ميزانية لشراء المنتجات وإعداد الكعكة، بمبلغ يصل إلى 350 شيكل للكعكة الواحدة.

8.2 سيتم إعداد الكعكات في المرحلة الأولى من تذوق لجنة التحكيم للمسابقة في مطبخ تعاوني وسيتم توثيقها بالفيديو والصور الثابتة.

8.3 بالنسبة للحدث النهائي - سيكون متحف المدينة ومنظمو الحدث مؤهلين لاستخدام وصفات الكعكات التي وصلت إلى المرحلة النهائية من المسابقة، وطلب إنتاجها من قبل متجر حلويات محترف، لصالح الجمهور العام لتذوقه خلال الحدث النهائي.

*من الجدير بالذكر أنه إذا تم نقل الوصفات إلى متجر حلويات محترف، فقد تتغير اعتمادًا على إمكانيات الإنتاج. سيتم إجراء أي تغييرات بالتنسيق مع صانع الكعكة.

9. جوائز للفائزين:

9.1 جائزة مسار الخباز المنزلي:

دورة حلويات احترافية أو ورشة عمل خاصة: الفائز سيكون مؤهلاً للمشاركة في دورة حلويات أو ورشة عمل لمرة واحدة بتمويل يصل إلى 3000 شيكل.

9.2 سيتم بيع الكعكة الفائزة في المسار المنزلي لمدة شهر في مقهى متحف المدينة تل أبيب - يافا. سيتم التبرع بالأرباح من بيع الكعكة، مطروحًا منها تكاليف الإنتاج، إلى منظمة غير ربحية أو اجتماعية لاختيار الخباز الفائز.

9.3 جائزة المسار المهني:

كتب مهنية: مجموعة من خمسة من الكتب الطهوية الأكثر تقديرًا وريادة في العالم.

9.4 جائزة كعكة الجمهور المفضلة:

الفائز بجائزة "الكعكة المفضلة لدى الجمهور"، والذي يتم اختياره من خلال تصويت مفتوح للجمهور، سيحصل على قسيمة بقيمة 1000 شيكل يمكن استخدامها في مقهى المعجنات في متحف المدينة.

10. التوثيق والنشر:

سيتم تضمين جميع الكعكات التي تصل إلى النهائيات في مشروع توثيق الوصفات "كعكة المدينة".

سيتم تضمين الوصفات والكعكات في مجموعة بطاقات بريدية متحفية فريدة من نوعها والتي سيتم إنتاجها من قبل متحف المدينة بعد مسابقة.

بعض القصص التي وصلت إلى المرحلة الأولى من المسابقة، حتى لو لم تتقدم الكعكات إلى المرحلة التالية، قد تدخل مجموعة متحف مدينة تل أبيب-يافا، المخصص لتوثيق القصص الشخصية والمطبخية والثقافية للمدينة. سيتم دمج القصص التي يختار المتحف تضمينها في المجموعة بعد الاتصال بالمقدمين والحصول على موافقتهم.

11. عام

1. تم توضيح و الاتفاق على أنه يحق لمنظمي المسابقة تصوير و توثيق المسابقة، و يعطي المشاركون موافقتهم على تصوير و توثيق المسابقة و نشرها.

2. يحق للمنظمين تأجيل أو إلغاء النشاط كليًا أو جزئيًا، أو تغيير التواريخ المحددة في هذه المسابقة، أو تغيير شروط هذه المسابقة لأي سبب وفقًا لتقديرهم الخاص.

3. يحتفظ المنظمون بالحق في استبعاد أي شخص أو متسابق يعطل أو يتدخل في حسن سير المسابقة.

4. يعفي المتسابق في المسابقة منظمي المسابقة وممثليهم وشركاء المسابقة من أي مطالبة أو نفقات أو مسؤولية، بما في ذلك الإهمال أو انتهاك الخصوصية أو التشهير أو انتهاك حقوق النشر أو العلامة التجارية أو حقوق الملكية الفكرية، الكشف عن الأسرار التجارية، والأضرار من أي نوع لأي شخص. أو الشراء.

5. يجوز لمنظمي المسابقة تغيير و/أو تعديل و/أو إضافة و/أو إزالة الأحكام المتعلقة بدعوة تقديم الأوراق البحثية من وقت لآخر.

6. في حالة اكتشاف أي تعارض بين اللوائح وأي منشور آخر يتعلق بالمسابقة، فإن أحكام الدعوة لتقديم الطلبات سوف تسود.

7. سيتم تسوية أي نزاع أو مطالبة أو دعوى تنشأ عن أو تتعلق بهذه المسابقة حصريًا من قبل المحكمة المختصة في تل أبيب - يافا.